Kako uz pomoć malih trikova postati kralj kuhinje

Opis:

Ako želite lijepu smeđu koricu na pečenju, meso prije pečenja obrišite papirnatim ručnikom kako bi uklonili dodatnu vlažnost. Ovo je samo jedan od trikova koji vas pretvaraju u odličnog kuhara.

Savjeti

  • Namočite crveni luk u hladnu vodu kako biste smanjili njegovu ljutinu. Ovaj trik iskoristite kada pripremate salatu ili neko drugo jelo koje zahtijeva svježe komadiće luka.

  • Uvijek podlijevajte s temeljcima, a ne običnom vodom i tako unaprijedite okus svim jelima koje pripremate. 
     

  • Dodajte prstohvat soli u bilo koju slasticu s čokoladom, i tako naglasite okus ove tamne namirnice. 

  • Želite li svoje kuhanje dovesti na novu razinu, počnite se služiti octom balsamicom. On se osobito dobro slaže s jagodama, pečenim povrćem i rezancima. Ne samo da je ukusan, već je i zdrav. 

  • Ako želite lijepu smeđu koricu na pečenju, meso prije pečenja obrišite papirnatim ručnikom kako bi uklonili dodatnu vlažnost. 

    Uvijek meso stavljajte na vruću tavu, i uvijek osigurajte dovoljno mjesta za termičku obradu na vrućoj podlozi. Nemojte pretjerivati s količinom mesa u tavi! 

  • Ulijte malo votke u tijesto za pitu, i tako ga učinite ekstra ‘pahuljastim’. Tijesto će vam bolje ispasti ako prilikom miješanja koristite hladne komadiće maslaca.

  • Želite li da vam jaja na kajganu budu posebno mekana i slasna? Ubacite u njih nešto kukuruznog škroba koji ih sprječava da se previše ispeku.

  • Ako nemate vremena za polaganu termičku obradu mesa ili dugu marinade, svježe meso možete omekšati i s malo sode bikarbone. Snažan okus sode u brzopoteznoj marinadi ‘kamuflirajte’ s malo limunovog soka.

  • Održavajte kuhinjske noževe na pravilan način pa će vam dulje trajati, a jela će biti bolja. Nemojte ih previše namakati u vodi, perite ih ručno, a držite ih u drvenom stalku koji ih najmanje ‘troši’. 

  • Uskladite temperaturu hrane koju služite s tanjurima na koje ih stavljate. Toplajela poslužite na tanjuru koje ste na pet minuta zagrijali u pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva, a deserte na tanjurima koje ste dvadesetak minuta držali u hladnjaku.

Izvori i Citati

Komentari

  • Komentiraj

    Please Logiraj se za objavu komentara


Prethodni Idući

Facebook Google+ Twitter Addthis